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ENGLISHLe cidre de glace en compétition La Compétition Mondial des cidres de glac e est organisée sous la forme de dégustation à l’aveugle. Il s’agit d’un concours unique sur la scène de la cidriculture dans le monde. Ses principaux objectifs sont de : • mettre en valeur la qualité remarquable et la fine nuance des cidres de glace produits au Québec; • faire connaitre et renforcer la notoriété auprès des consommateurs; • confirmer le positionnement du cidre de glace comme une catégorie spécifique. Le comité organisateur de ce concours mise sur une politique volontariste auprès des exposants participants au Mondial et encourage la plus large représentativité possible. La sélection des récipiendaires est effectuée par quatre commissions, composées d’au moins cinq juges indépendants, provenant du milieu de la sommellerie, de la restauration, de la presse spécialisée de même que des chimistes, sous la supervision de Monsieur André Caron, directeur du développement des clientèles externes, Division de la commercialisation SAQ. Rappelons que cette compétition a été initiée dans le cadre du Mondial des cidres de glace, un événement annuel grand public qui rassemble une vingtaine de cidriculteurs du Québec sous chapiteau à Rougemont. L’organisation de cette compétition est effectuée en collaboration avec la SAQ.
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