Une vingtaine de cidriculteurs représentant quelques régions du Québec participent à la 3e édition du Mondial. Dans un décor féérique sous chapiteau avec comptoirs de glace sculptés, ils vous feront découvrir toutes les subtilités, la diversité et la qualité du cidre de glace, un produit unique du Québec!

Producteurs artisans en agroalimentaire

Dans le pavillon Desjardins adjacent au chapiteau, les visiteurs pourront faire la connaissance d'une quinzaine de producteurs en agroalimentaire et de leurs produits de qualité.

Présentation des cidriculteurs

Présentation des producteurs en agroalimentaire

Cidriculteurs

Cidrerie Cryo inc, 85 Rang des Étangs, Mont-Saint-Hilaire
514-831-1258
www.cidreriecryo.com

Cidrerie artisanale spécialisée dans la cryoconcentration et la cryoextaction. Notre produit phare, le Cryo de glace 2007 (premier millésime de la cidrerie), a raflé les honneurs : médaille d'argent au Mondial des cidres de glace, médaille d'or à la Coupe des Nations et la plus haute note (5/5) pour le livre Cidres du Québec.

Cidrerie du Minot, 376 Chemin Covey Hill, Hemmingford
450-247-3111
www.duminot.com

Gagnant de la médaille d'OR aux Vinalies internationales de Paris en 2009 avec le Du Minot des glaces ainsi que l'OR au Championnat des vins canadiens avec le Crémant de glace Tête de cuvée, ces deux cidres de glace célèbrent le savoir et passion de Robert Demoy, onologue-cidriculteur de la Cidrerie du Minot.

Depuis plus de 20 ans, la Cidrerie du Minot demeure un phare dans le monde de l'élaboration de boissons artisanales au Québec.

Cidrerie du Village, 500 à 509 Principale, Rougemont
450-469-3945
www. lacidrerieduvillage.qc.ca

Entreprise familiale depuis toujours, la fabrication du cidre a commencé en 1950 lors que notre grand-père confectionnait de très bons cidres jusqu'en 1970. Aujourd'hui les conditions actuelles et notre souci du bon goût, nous pousse constamment à dépasser nos limites. Chacune de nos médailles nous stimulent et nous récompensent fièrement. Tous nos cidres, dont le cidre de glace, ont aujourd'hui des mentions honorables.

Cidrerie La Pomme du St-Laurent inc, 503 chemin Bellevue ouest, Cap-St-Ignace
418-246-5957
www.lapommedustlaurent.ca

Première femme à détenir un permis artisan en cidre et ainsi devenir la première cidricultrice au Québec, le cidre de glace de cette cidrerie a remporté à quelques reprises des médailles à la Coupe des nations. Nous sommes les producteurs de cidres les plus à l'est au Québec.

Cidrerie La Pommeraie du Suroît, 1385 Route 202, Franklin Centre 450-827-2509
www.lapommeraiedusuroit.com

Les cidres de glace de la Pommeraie du Suroît sont issus uniquement de pommes entières pressées gelées permettant de ne recueillir que le nectar sucré. Déjà récipiendaire d'une médaille d'or au prestigieux concours Sélection mondiale des vins-Canada.

Cidrerie Michel Jodoin 1130 Rang Petite Caroline, Rougemont
450-469-2676
www.cidrerie-michel-jodoin.qc.ca

Propriété familiale depuis 1901, la Cidrerie Michel Jodoin accueille les visiteurs toute l'année. Cidres légers, forts, plats, mousseux, de glace, blancs mais surtout rosés, la spécialité de la maison, vous y attendent. Grands Prix du Tourisme 2008, lauréat régional, Agrotourisme et produits régionaux.

Lauréat également au Concours Mondial des cidres de glace 2008, Cidre de glace, Argent

Cidrerie du Verger Gervais et Labelle, 1673 Principal, St-Joseph-du-Lac
450-491-7319
www.vergerpommalefun.com

• Médaille d'or :
  - Pommes Tardives (cidre liquoreux)
  - Mistelle de framboises
  
• Médaille d'argent :
  - Tempête (cidre glace)
  - Le Framboisier (liqueur de framboises)

Cidrerie et Vergers St-Nicolas, 2068 route Marie-Victorin, Saint-Nicolas
418- 836-5505

Entreprise familiale depuis 1977. Ouvert tous les jours de l'année. Premier Cidre de Glace au monde obtenu de pommes pressées à l'état gelé. Premier Cidre de Glace à avoir été commercialisé à la SAQ. Médaille d'Or pour le Cidre de Glace St-Nicolas au World Wine Championships, Beverage Testing Institute à Chicago 2008-2009, 92 points qualifié d'exceptionnel.

Clos Saint-Denis, 1150 Chemin des Patriotes, Saint-Denis-sur-Richelieu
450-787-3766
www.clos-saint-denis.qc.ca

Le Clos Saint-Denis, établie dans les années 90's, a été le premier à commercialiser un cidre de glace à l'échelle provinciale : le POMME DE GLACE ORIGINAL. Ce produit a remporté de très nombreuses médailles et distinctions depuis, au Canada, États-Unis et Europe.

Domaine Antolino Brongo, 1840 Rang du Domaine, Saint-Joseph-du-Lac
514-465-1852
www.cryomalus.com

Cryomalus a été consacré Meilleur Cidre de glace selon le Protégez-Vous de décembre 2009 en plus d'avoir reçu le titre du Meilleur achat! Cryomalus est un cidre unique élaboré par la méthode de passerillage, ce qui lui confère des arômes uniques et un équilibre incomparable entre le sucre et l'acidité naturels!

Domaine Leduc-Piedimonte 30 Chemin de Marieville, Rougemont
450-469-1469
www.leduc-piedimonte.com

Domaine Pinnacle, 150 chemin Richford, Frelighsburg
450-263-5835
www.domainepinnacle.com

Internationalement reconnus, les cidres de glace du Domaine Pinnacle ont remporté plus de 40 médailles d'or lors d'importantes compétitions d'ici et d'ailleurs. Situé en altitude, sur le franc sud du mont Pinacle, la situation géographique et la composition du sol uniques au Domaine Pinnacle ainsi que le rendement à l'hectare contrôlé des pommiers centenaires, permettent la création de cidres de glace à la complexité hors du commun.

Explorage (Clos Saragnat), 100 Chemin Richford, Frelighsburg
450-298-1444
www.saragnat.com

La cuvée 2006 de l'Original est la 17éme génération du premier cidre de glace que nous avons créé en 1989.

Face Cachée de la Pomme, 617 Route 202, Hemmingford
450-247-2899
www.cidredeglace.com

La Face Cachée de la Pomme offre l'authenticité d'un savoir-faire développé ici-même - le cidre de glace. Elle crée la tendance et participe au rayonnement de la culture québécoise. En 2007, La Fondation du Cidre en Espagne lui a octroyé un prix hommage pour sa contribution au développement du cidre de glace et pour avoir amorcé sa commercialisation. La Face Cachée de la Pomme a reçu plus d'une cinquantaine de distinctions internationales.

Intermiel, 10291 La Fresnière, Mirabel (Saint-Benoît)
450-258-2713
www.intermiel.com

Fondée en 1976, Intermiel est une ferme d'envergure qui gère 3000 ruches, exploite une érablière de 17 000 entailles et 600 pommiers. Intermiel se spécialise dans la production d'hydromels, de boissons alcooliques à l'eau de vie d'érable et de cidre de glace.

Macle Cidre de Glace 10.5 % alc./vol.
Notre verger, situé sur le versant Sud de la montagne de Saint-Benoît, bien abrité des vents dominants, permet un mûrissement hâtif et complet qui rehausse la pleine saveur et la complexité de notre cidre.

2009. Médaille d'argent. Finger Lakes International Wine Competition. New York.
2008. Médaille d'argent. Coupe des Nations. Québec
2 008. Titre d'officier avec la mention très grand mérite gagnant national catégorie argent à l'Ordre national du mérite agricole 2008. Gagnant national 2008 à la mention spéciale de l'agrotourisme décerné par le MAPAQ.

Val Caudalies - vignoble et cidrerie, 4921 Principale, Dunham
450-295-2333
www.valcaudalies.com

Récipiendaire de plusieurs médailles avec ses cidres de glace Réserve et cidre liquoreux, dont une du Mondial des Cidre de Glace, Val Caudalies a reçu la mention en 2009 de « Fruit Wine of the Year » au All Canadian Wine Championship.

C'est avec plaisir que les trois jeunes associés vous invitent à découvrir leurs cidres de glace aux arômes et au caractère unique du terroir de Dunham.

Verger Cidrerie Léo Boutin, 710 Rang de la Montagne, Mont-Saint-Grégoire
450-346-3326
www.vergerboutin.com

En production cidricole depuis 1993, plus de 26 distinctions de mérite, 12 produits de cidre différents, 1 mistelle et 1 poire.

Vergers de la Colline , 5 Route 137, Sainte-Cécile-de-Milton
450-777-2442
www.lesvergersdelacolline.com

La famille Lasnier est propriétaire de vergers à Ste-Cécile de Milton depuis 1927. Maintenant Josée, Michel et Marc-Antoine Lasnier vous reçoivent, dans leur toute nouvelle cidrerie et confiturerie, au cour des montagnes Montérégiennes, où vous en aurez plein les yeux et plein la bouche. Venez découvrir « Le Glacé », récipiendaire de la médaille d'Or au prestigieux concours « Le Vinalies Internationale de Paris 2009 ».

Verger Lacroix & Cidrerie, 649 Principale, Saint-Joseph-du-Lac
450-623-4888
www.vergerlacroix.ca

Les propriétaires du Verger Lacroix & Cidrerie ont déployé une grande énergie pour faire connaître la pomiculture et leurs produits depuis 20 ans. En 2009 ils ont reçu plusieurs récompenses pour leurs cidres de glace dont la médaille d'or au Vinalies de Paris, une belle récompense et une preuve de qualité pour la famille Lacroix.

Vergers Lafrance, 1473 Chemin Principal, Saint-Joseph-du-Lac
450-491-7859
www.domainelafrance.com

Le savoir-faire et la passion du travail bien accompli se transmettent de génération en génération aux Vergers Lafrance. Le Domaine Lafrance, cidre de glace, fait artisanalement, a remporté le ''Grand Or'' au Mondial des Cidres de Glace 2008.

Vergers Philion, 8 Place Berlioz, Candiac
514-893-8287
www.vergersphilion.com

Hubert Philion, M.Sc., Ing. est de la cinquième génération à fouler la terre agricole de ses ancêtres. En 2004, il créa son premier cidre de glace ainsi que le premier vin de poire de glace (poiré de glace).

Les vergers Philion sont les pionniers de la production fruitière intégrée. Ils exploitent leurs propres vergers de pommiers et de poiriers sur un domaine de plus de 100 hectares à Hemmingford, à 60 km au sud de Montréal. Les vergers comptent plus de 4 500 plants âgés de un à 80 ans répartis en plus de quinze variétés de pommes et trois variétés de poires. Un sol graveleux et rocheux, un microclimat influencé par les Adirondacks, le Saint-Laurent, le Richelieu et le lac Champlain font de ce domaine un lieu idéal pour la culture de la pomme et de la poire.

Cidre de glace : Médaille d’or, sélections mondiales des vins, Médaille d’or coupe des nations.
Vin de poire de glace : Mention Grand OR, Coupe des nations.

Vignoble de Lavoie, 100 Rang de la Montagne, Rougemont
450-469-3894
www.de-lavoie.com

Producteurs artisans en agroalimentaire

Au Champs d'Élisé, 320 St-Joseph, Marieville
450 460-5000
www.auxchampsdelise.com

Aux Champs d'Élisé est une entreprise qui compte parmi les pionniers de la production de foie gras au Québec. Travaillant avec une souche de canard dite traditionnelle et ayant conservé les aspects artisanaux de la production, l'expertise et le savoir-faire d'Aux Champs d'Élisé permet d'offrir du foie gras et magret de qualité supérieure de même que des produits dérivés de foie gras.

Au Verger du Clocher, 4160 rue Lussier, Saint-Antoine-Abbé, Québec
450-827-1147
www.auvergerduclocher.com

Créateur de produits fins et inédits grandement prisés des amateurs de bonne cuisine et des chefs d'ici et d'ailleurs. Deux de leurs produits; La Carminée du Terroir et le vinaigre baumier Le Rubicond ont été retenus lors du concours Tendances et Innovations du SIAL Montréal 2008. Enfin, Le Verjus de l'Abbé St-Antoine a gagné le combat des vinaigres de Thierry Daraize en 2009.

Boulangerie Première Moisson Longueuil 2479 chemin Chambly, Longueuil ( 3116506 Canada Inc)
450-468-4406  
www.premieremoisson.com

Première Moisson est une société québécoise qui se spécialise dans la production de produits sains, selon une approche artisanale haut de gamme et respectueuse des grandes traditions boulangères, charcutières, pâtissières et autres.

Chèvrerie Fruit d'une Passion, 673 rang 7, St-Ludger
819-548-5705

Chèvrerie-fromagerie produisant la Tomme des joyeux fromagers, fromage à pâte ferme et croûte lavée au lait cru de chèvre. Nous avons aussi développé des charcuteries pur-chèvre dont des saucissons secs, rillettes et saucisses à cuire pour le bonheur des plus gourmands.

Délices & Chocolats inc, 1393 rue du Pont, Marieville
514-836-5988

Chocolats belges, produits européens, mais aussi prochainement produits du terroir, notre boutique se distingue par les mille et une saveurs gourmandes du monde entier. Elle apportera è chacun un goût d'ici et d'ailleurs.

Délices Érabeille inc, 2954 chemin Ste-Marie, local 3, Mascouche, Québec
450-417-0625  
www.deliceserabeille.com

Délices Érabeille inc. est en opération depuis 2000. Plus de 80% du volume est réalisé à partir d'événements et de Salons dont : Le Mondial des Cidres de Glace 2009, Salon des Métiers d'Arts de Montréal, One of the Kind Toronto, Festival des Fromages Fins de Warwick, Vendanges à Magog et plus de 70 autres événements. Tous nos produits sont à base de miel et de sirop d'érable (10 vinaigrettes, 5 caramels, 2 gelées et 6 chocolats).  

Ducs de Montrichard, 388 Chemin Alfred Desrochers, Orford
819-868-4217
www.ducsdemontrichard.com

Produits du foie gras. rillette de canard et terrines de gibier

Fromagerie Au Gré des Champs, 400 Rang St-Édouard, Saint-Jean-sur-Richelieu
450-346-8732
www.augredeschamps.com

Fromagerie fermière spécialisée dans la fabrication de fromages au lait cru de vache certifiés biologiques et de fabrication artisanale.

Fromagerie Le Mouton Blanc, 176 Route 230 ouest, La Pocatière
418-856-6627

La Fromagerie le Mouton Blanc produit un fromage de lait cru de brebis unique, et ce à partir de son troupeau ovin de 400 brebis. Son fromage, La Tomme du Kamouraska, est récipiendaire de plusieurs prix, dont le Caseus « Grand prix du Public 2006 ». Notre empreinte agricole est valorisée par le développement durable au quotidien; Kyoto, solaire, énergie renouvelable et condition d'ambiance animal exceptionnelle.

Fromagerie du Presbytère, 222 Principale, Ste-Élizabeth de Warwick
819-358-6555
www.fromageriedupresbytere.com

La fromagerie du Presbytère produit des fromages fermiers biologiques depuis 3 ans. Nous avons reçu le Caseus d'or le 21 septembre dernier pour notre Bleu d'Élizabeth. S'ajoute à la petite famille : Le Champayeur et le Laliberté (croûte fleurie) et finalement le Louis D'or (un type gruyère au lait cru). C'est une petite entreprise familiale située en plein cour du village dans l'ancien presbytère.

La Cuisine d'Ela, 14 rue Leroy, Repentigny
450-582-8025

Notre entreprise propose des produits de qualité, tels que confitures, marmelades, gelées, sirops, sauces, chutneys, marinades, gâteaux, biscuits, etc. Nous avons une grande variété de produits disponibles, pouvant varier selon les saisons, faits comme à la maison, sans agent de conservation ni aucun autre additif, et dont les ingrédients proviennent principalement des régions de Lanaudière et de la Montérégie.

La Ferme d'Oc, 4495 chemin Royal, Ste-Famille, Île d'Orléans
418-829-2646
www.lafermedoc.com

Produits de canard : rillettes, pâtés, cassoulet, canard en sauce et foie gras. Spécialement notre pâté de canard à la pomme & cidre de glace, notre canard confit en sauce à la pomme & cidre de glace, notre authentique foie gras au torchon et notre foie gras mi-cuit au cidre de glace et à la canneberge confite au jus de pomme. Pour gourmands seulement!

La Fromagère Etcetera , 2410 rue Bourgogne,Chambly
450-658-7032
www.lafromagereetc.com

Fromages exclusifs de fabrication artisanale. Fromages de chèvre et certains noms sont en l'honneur de Chambly.

• Le Doux du Fort, fromage à pâte ferme & cuite. Savoureux, fruité!
• L'Écume des Rapides, fromage crémeux, bon à manger sur du pain ou des biscottes n'importe quand dans la journée. Un délice!
• La Dame de Chambly, fromage frais à pâte ferme qui fait trempette dans l'huile de tournesol & d'olive. La Dame se marie avec des betteraves. Petite merveille de fraîcheur. J'en deviens lyrique!
• Le Pompette, fromage aromatisé au brandy de pommes. Vive les papilles!
• Les Amourettes, boules de chèvre assaisonnées de fines herbes de Marie-Michèle et conservées dans l'huile de tournesol et d'olive. Savoureux, parfait!

Les cafés Lenoir Lacroix, 650 Industriel, local 106, Blainville,
450-434-4457
www.lenoirlacroix.ca

Spécialisée dans les cafés certifiés équitables et biologiques, la maison de torréfaction Lenoir Lacroix propose une gamme complète de cafés. Chez Lenoir Lacroix, nous voyons la découverte du café comme un parcours gastronomique, plein d'arômes et des mariages envoûtants. Lenoir Lacroix, l'exception des cafés.

Les Canardises, 5170, avenue Royale, Saint-Ferréol Les Neiges
418-826-2112  
www.lescanardises.com

Élevage et fabrication artisanale de produits du canard. Terrines, foies gras, plats cuisinés en conserve.

Les Trésors de l'Érable Inc., 2425 Chemin Goddard, Sherbrooke 819-562-1420

Neuf huiles à cuisson, vinaigrettes et marinades 100% naturelles, sans sel, sans colorant, sans eau, sans produit de conservation, avec vinaigre biologique. Produits fabriqués par nous de façon artisanale. Membre d'Aliments Québec.

Talie Chocolat, 1758, Norman Bethune, Laval
514 462-0588
www.taliechocolat.com

Chocolats de luxe et ganaches originales faits à la main selon des méthodes traditionnelles. Produits de qualité tirés du terroir québécois, sans agent de conservation. Assortiments cadeaux et corporatifs pour toutes les occasions. Distribution dans tout le Québec.

Tessier dit Lavigne, 3754 Boul. Saint-Martin Ouest, Laval
450-682-8118
www.tessierditlavigne.com

Les truffes à la pâte de noix sont fabriquées depuis 7 ans avec des noix de grenoble, pacanes, un peu de sucre et de lait. Elles sont offertes dans des boîtes cadeaux de 6, 12 et 24 unités. C'est un produit unique. Entre autres distinctions, la revue Reader's Digest a proclamé nos truffes parmi les 30 meilleurs produits du Québec.