Nature de l'événement Le Mondial des cidres de glace est un événement unique en son genre, notamment par la spécificité du produit et l’originalité de la formule de dégustation sous chapiteau avec des bars de glace sculptés, en plein mois de février! C’est l’un des rares événements de dégustation organisé en plein hiver et le seul à réunir autant de cidriculteurs québécois, sous un même toit. Il propose une nouvelle escapade populaire hivernale, accessible à toute la famille et alimente le sentiment de fierté à l’égard du savoir-faire des producteurs artisans québécois. En quelques années, l’organisation du Mondial s’est bâtie une excellente réputation (Prix de la Présidente de Tourisme Montérégie 2009) et possède des perspectives de développement et un avenir très prometteur. L’événement donne également la chance de découvrir plusieurs produits du Québec en lien direct ou indirect avec le cidre de glace (participation de plus d’une vingtaine de producteurs agroalimentaires). En marge de l’événement, dégustations, sculptures sur glace, feu d’artifice et autres activités importantes reliées au cidre de glace sont organisées de concert avec des partenaires reconnus. Bien emmitouflés, venez vivre une expérience étonnante et découvrir un produit qui fait honneur au savoir-faire québécois partout dans le monde !
Qui nous sommes Le Mondial du cidre de glace est un organisme à but non lucratif, créé en 2007 par un groupe de cidriculteurs artisans de Rougemont. Les trois membres fondateurs de l’Association du Mondial du cidre de glace (Francis Lavoie, Michel Jodoin et Robert McKeown) sont des producteurs artisans reconnus pour leur savoir-faire de même que pour leurs compétences en affaires. Ils sont également engagés dans leurs organisations professionnelles respectives (Cidriculteurs artisans du Québec, Association des vignerons du Québec) en ayant siégé ou en siégeant encore sur les conseils d’administration de ces mêmes organisations. Ils sont également impliqués dans la promotion de la région. L’événement, organisé annuellement, à tous les week-ends de la Saint-Valentin n’aurait pu voir le jour sans la contribution de la Société des Alcools du Québec (SAQ), présentateur officiel depuis sa première édition en 2008. Objectifs L’organisme Mondial du cidre de glace poursuit plusieurs objectifs dont les principaux sont : • Créer un événement d’hiver évocateur tant auprès des consommateurs québécois que des visiteurs d’ailleurs, afin de mettre en valeur le cidre de glace, un produit créé au Québec, voilà à peine 20 ans et dont le potentiel de rayonnement sur toutes les tables du monde est très prometteur, selon les professionnels de la restauration et de la sommellerie. • Faire découvrir le produit générique -cidre de glace- et plusieurs autres produits agroalimentaires du Québec et promouvoir le savoir-faire des producteurs artisans québécois de même que l’originalité, la qualité et la diversité de leurs produits. • Favoriser le maillage entre tous les acteurs de la chaîne agroalimentaire et touristique (producteurs artisans, cuisiniers, transformateurs, hôteliers, etc.). • Susciter la participation du public et favoriser le développement du caractère festif de l’événement. • Générer des retombées économiques et touristiques importantes pour la région et le Québec, en proposant une activité d’envergure au fort potentiel de rayonnement pour les années à venir, et ce, en pleine saison hivernale.
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